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Spaghetti ai gamberi

  Ecco una nuova ricetta apposta per voi: spaghetti ai gamberi. Difficoltà 2/5 INGREDIENTI x 1 Spaghetti all’uovo senza glutine, 100 gr; Gamberi surgelati, 250 gr; Panna, 50 gr Vino bianco, mezzo bicchiere Olio, q.b. Sale grosso, q.b. PROCEDIMENTO Fate bollire una pentola d’acqua e, mentre aspettate che raggiunga la […]

Spaghetti con gamberi

Vasto

Vasto

Continuiamo il giro senza glutine per l’Italia. Questa volta in Abruzzo, a Vasto, una bellissima città che amo con tutto il cuore. Ogni estate vado lì per almeno una settimana, direi che la conosco abbastanza bene, ma, dall’anno scorso, ho imparato a guardarla da un altro punto di vista: celiaco. […]


Polpette di carote

Ecco la ricetta delle polpette di carote,  un ottimo piatto freddo adatto per un picnic! Difficoltà 2/5 Ingredienti x 1 persona Patata: 1 Carote: 2 Formaggio emmenthal: 20 gr Farina di riso: q.b. Salsa di soia senza glutine: 1 cucchiaio Procedimento Le polpette di carote sono molto facili da preparare; […]


Riso al curry, senza glutine

Una nuova ricetta dai sapori orientali: riso al curry, il tutto, ovviamente, senza glutine. Gli ingredienti sono tutti sicuri, fatta eccezione per il curry, che quindi potrete trovare in farmacia o, in alternativa, nei negozi per celiaci. Ingredienti x 2 persone Riso, due tazzine Gamberetti sgusciati, 200 gr cipolla, 1/4 Piselli […]

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Torta di pan di Spagna

Difficoltà: 3/5 Tempo per la cottura: 40 min tempo di preparazione: mezz’ora Ingredienti Uova, 3 Farina di riso, 90 gr Zucchero, 90 gr Panna fresca, 250 ml Nutella,  2 cucchiai Scorza d’arancia, mezza Fragole, 5 Procedimento per il pan di Spagna  Sbattete le uova, a temperatura ambiente, con lo zucchero […]


Cena fuori

Dal momento della diagnosi fino ad ora, ho lasciato in qualche modo che fosse la celiachia a decidere cosa potessi o non potessi fare. L’esempio più eclatante è stato il problema che ho avuto a capodanno nel decidere dove andare, non volendo portare qualcosa preparato da me per cena in […]


pollo al miele

Pollo al miele

Eccomi di ritorno con una nuova ricetta per il vostro petto di pollo; se avete provato quello all’arancia, di sicuro rimarrete piacevolmente sorpresi da questa versione al miele! Difficoltà 1/5 Ingredienti x  1 persona  petto di pollo, 200 gr miele, 1 cucchiaio salsa di soia senza glutine, 1 cucchiaio olio, q.b. […]


Ultental

Eccomi di ritorno dalla settimana bianca! Come tutti gli anni, anche quest’inverno abbiamo deciso di passare la settimana bianca in Val d’Ultimo, o Ultental, in Alto Adige. È un posto molto bello, con piste ampie e poco affollate. Quest’anno, però, dovevamo cercare un posto senza glutine, e ci siamo diretti in […]