In cucina senza glutine

I miei piatti gluten free


Panino-fast food 2

Non sono mai stata una grande frequentatrici di fast food, eppure quei panini così saporiti ogni tanto mi mancano. Quindi ieri sera tutta la mia famiglia ha mangiato in stile fast food; ed ecco il mio PANINO. Ingredienti x 5 panini carne macinata, 500 gr (300 manzo, 200 maiale) salsa di […]

Sandwich

Pollo con peperoni..alla cinese

Tempo: 30 minuti Difficoltà: 2/5 INGREDIENTI x 1 persona Filetto di pollo, 100 gr Farina di quinoa,  q.b. Dado di carne, senza glutine, metà Cipolla, una fetta Peperone rosso, 1 Olio, q.b. Acqua, q.b. PROCEDIMENTO Tritate finimente la cipolla e fatela soffriggere in un pentolino( deve essere abbastanza grande da poter contenere anche […]

pollo con peperoni

pancake

Pancakes senza glutine

Ecco una ricetta facile facile per preparare i pancakes anche per noi celiaci. Non cambia molto dall’impasto preparato con il glutine del sito da cui prendo spunto: giallo zafferano; semplicemente basta usare la farina di riso e stare attenti che il lievito sia senza glutine. INGREDIENTI x 6 pancakes Farina di […]


Tagliatelle “funghi e salsiccia”

Difficoltà 3/5 INGREDIENTI x 2 persone Salsicce, senza glutine, 2 Panna, 100 gr ( ho usato una panna senza lattosio e senza glutine) Funghi champignon, 125 gr Vino bianco, mezzo bicchiere Peperoncino, 1 Aglio, 1 spicchio Olio, q.b. Tagliatelle all’uovo, senza glutine, 200 gr Sale grosso, q.b. PROCEDIMENTO Prima di tutto […]

tagliatelle

Spaghetti con gamberi

Spaghetti ai gamberi

  Ecco una nuova ricetta apposta per voi: spaghetti ai gamberi. Difficoltà 2/5 INGREDIENTI x 1 Spaghetti all’uovo senza glutine, 100 gr; Gamberi surgelati, 250 gr; Panna, 50 gr Vino bianco, mezzo bicchiere Olio, q.b. Sale grosso, q.b. PROCEDIMENTO Fate bollire una pentola d’acqua e, mentre aspettate che raggiunga la […]


Polpette di carote

Ecco la ricetta delle polpette di carote,  un ottimo piatto freddo adatto per un picnic! Difficoltà 2/5 Ingredienti x 1 persona Patata: 1 Carote: 2 Formaggio emmenthal: 20 gr Farina di riso: q.b. Salsa di soia senza glutine: 1 cucchiaio Procedimento Le polpette di carote sono molto facili da preparare; […]


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Riso al curry, senza glutine

Una nuova ricetta dai sapori orientali: riso al curry, il tutto, ovviamente, senza glutine. Gli ingredienti sono tutti sicuri, fatta eccezione per il curry, che quindi potrete trovare in farmacia o, in alternativa, nei negozi per celiaci. Ingredienti x 2 persone Riso, due tazzine Gamberetti sgusciati, 200 gr cipolla, 1/4 Piselli […]


Torta di pan di Spagna

Difficoltà: 3/5 Tempo per la cottura: 40 min tempo di preparazione: mezz’ora Ingredienti Uova, 3 Farina di riso, 90 gr Zucchero, 90 gr Panna fresca, 250 ml Nutella,  2 cucchiai Scorza d’arancia, mezza Fragole, 5 Procedimento per il pan di Spagna  Sbattete le uova, a temperatura ambiente, con lo zucchero […]

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pollo al miele

Pollo al miele

Eccomi di ritorno con una nuova ricetta per il vostro petto di pollo; se avete provato quello all’arancia, di sicuro rimarrete piacevolmente sorpresi da questa versione al miele! Difficoltà 1/5 Ingredienti x  1 persona  petto di pollo, 200 gr miele, 1 cucchiaio salsa di soia senza glutine, 1 cucchiaio olio, q.b. […]